Durch den tragischen Tod von Michel Poul war ich gezwungen einen geeigneten Ersatz für dessen sehr beliebten Champagner zu finden. Ein schweres Unterfangen, denn es gibt viele kleine, sehr interessante Winzerbetriebe mit einer Jahresproduktion von einigen zehntausend Flaschen, die aber allesamt ihre Kundenstruktur haben und nicht an einen neuen Kunden ein Volumen von mehr als 5000 Flaschen pro Jahr liefern können. Eine Alternative wären Handelshäuser, die jedoch üblicherweise weniger individuelle Champagner anbieten.

Nach längerem Suchen und der übergangsweisen Zusammenarbeit mit einem Handelshaus bin ich auf Rapfael Bérèche gestossen. Ein richtiger Glücksfall! Raphael wurde gerade von seinen Eltern die Leitung der seit 1847 bestehenden 9,5 ha-großen Familiendomäne übertragen. Mit seinem Tatendrang erinnert er etwas an Anselme Selosse in frühen Jahren. Er strebt danach, alle Vorgänge zu optimieren und hinterfragt selbst die kleinsten Details nach deren Nutzen. Sein größtes Bestreben gilt aber der Optimierung der Qualität der Trauben, denn mit perfekten Trauben benötigt man keine „maskierende” Dosage, sondern man kann den Charakter der Weine sprechen lassen. Von unschätzbarem Wert ist, dass sein Vater bereits seit Jahren Teile der Rebberge biodynamisch bearbeitet und diese daher über sehr hochwertige gesunde Böden verfügen. Die Champagner von Bérèche bestehen in der Regel aus Mischsätzen von jeweils 1/3 Pinot-Noir, Pinot-Meunier und Chardonnay. Der Brut Réserve verfügt über eine Dosage von ca. 7 gr./l. Es ist ein sehr eleganter charakteristischer Champagner mit sehr schönem Potential, eine ideale Basis! Der Extra Brut Réserve wurde ein Jahr länger auf der Hefe ausgebaut und ebenso wie der reinsortige Chardonnay „Les Beaux Regards” ohne Dosage belassen. Diese beiden Champagner drücken die Idealvorstellung der Champagner von Raphael Bérèche aus.

Die Prestige cuvée Reflet d’Antan besteht aus Grundweinen, die nach der Solera Methode in Holzfässern ausgebaut werden. Es ist ein kräftiger Champagner, der weniger durch Fruchtaromen als vielmehr durch Dichte und Reife in Verbindung mit einer schönen Lebhaftigkeit besticht.

Es ist sehr spannend, die weitere Entwicklung von Raphael Bérèche zu verfolgen. Ich hatte das Glück zu einem Zeitpunkt mit ihm in Kontakt zu treten, an dem er die Zusammenarbeit mit seinem ehemaligen deutschen Importeur beenden wollte und er mir desahlb Champagner in ausreichender Menge anbieten konnte. Wie oben schon gesagt, ein richtiger Glücksfall!

• Champagne Marie-Noelle Ledru, Ambonnay
• Champagne Jacques Selosse, Avize
• Champagne Diebolt-Vallois, Cramant

Champagner

Les Meilleurs Vins de France 2009, S. 388 f.

„Seit vier Jahren regelmäßig in unseren Degustationen ausgezeichnet, fällt diese Domäneaus dem Nord-Osten der Montagne de Reims vor allem ducrh ihren Respekt vor den Trauben auf, was logischerweise zu seperatenSelektionen und Vinifikation von Parzellen führt. Mit dem jungen Rapfael Bérèche orientiert sich diese Domäne an einem langsamenÜberwechsel in den „bio”-Anbau. Er führt den Ausbau in Fässern und Halbstückfässern fort, die ein Vater Jean-Pierre begonnen hat ...

 RVF 12/07 - 01/08, S. 105

 „Die Entdeckung: Champagne Bérèche et fils: Raphael Bérèche gesteht gerne, dass er durch den Gecshmackseines Vaters für den Ausbau in Holzfässern und damit Champagnern mit Persönlichkeit geprägt wurde und deshalb leicht zu einemAnhänger des Ausbau nach Parzellen und des speziellen Ausbau werden konnte. Seine Suche nach Reife geht manchmal zu Lasten derSpannung im Mund....

 Le Point, Special Champagne, 06.12.2007

 „Rapfael Bérèche ist ein junger Winzer, über den sicherlich noch viel gesprochen wird. SeineBetrachtungsweis ist einfach und lässt sich wie folgt zusammenfassen: Wir haben das Glück über große Lagen zu verfügen, wir solltendiese achten und große Weine daraus erzeugen. Die Domäne versucht sich in Biodynamie, die Weine vergären mit den natürlicheHefen in kleinen Cuves und in kleinen Holzfässern, die Dosagen sind auf ein Minimum reduziert.“ Refelt D’Antan: 16,5 P, Extra Brut Réserve:16 P.