Diese traditionsreiche Domaine gehört dem Comte de Nicolay und seiner Familie, die mit der berühmten Champagner-Familie Chandon verwandt ist. Da der Comte de Nicolay in der Werbebranche arbeitete und in Paris lebte, überließ er die Bestellung der Domaine lange Jahre einem Metayer, der leider das große Potential der exzellenten Weinlagen in Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses und Corton nicht voll ausschöpfte.

Glücklicherweise übernahm Mme. Comtesse de Nicolay die Bearbeitung der Reben schrittweise, und seit 1987 vinifizieren sie und ihre Tochter, die Weinbau studiert hat, die Trauben selbst. Durch Investitionen in den Keller und Reduktion der Erträge konnte die Weinqualität erheblich gesteigert werden und die jüngsten Jahrgänge sind Musterbeispiele der jeweiligen Appelation. So z.B. der Savigny-les-Beaune Les Lavières, der durch seine fruchtbetonte Linie besticht. Kraftvoller ist der Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses.

Die Familie de Nicolay hat als größter Eigentümer in dieser Spitzenlage die Möglichkeit, die Trauben nach dem Alter der Rebstöcke getrennt zu vinifizieren und dann zu verschneiden. Dieser Wein steht an der Schwelle zur Gr. Cru-Qualität. Der weiße Ile des Vergelesses, obwohl von relativ jungen Rebstöcken gewonnen, zählt zu den interessantesten Weißweinen dieses Sektors, Parallelen zu weißen Corton können gezogen werden.

Der Corton Bressandes ist ein klassischer Gr. Cru, tiefgründig, kraftvoll, ein klassischer Lagerwein, der immer einige Jahre zur Entfaltung benötigt. Der Corton du Roi ist in seiner Jugend verschlossener. Erst nach einigen Jahren zeigt er seine vielfältigen Fruchtnuancen und Komplexität.

Besondere Raritäten stellen der Corton blanc und der aus dem Kernbereich der Lage Le Charlemagne stammende Corton-Charlemagne dar. Letztere Parzelle gehört Monsieur Fontaine, einem Investor, der vor Jahren Weinberge in exzellent plazierten Spitzenlagen gekauft hat. Diese ließ er früher von einem Weinbauern bearbeiten und verkaufte den Wein als Fassware an ein Handelshaus. 1996 gründete er mit der Familie de Nicolay eine Gesellschaft, Fontaine-Chandon de Briailles, in der beide gleichberechtigte Partner sind. Die Familie de Nicolay und ihre Equipe der Domaine Chandon de Briailles zeichnen sich für die Berabeitung dieser Rebberge, die Vinifikation und die Vermarktung der Weine verantwortlich.

• Benjamin Leroux, Beaune
• Dom. Comte Armand, Pommard
• Dom. P. Roblet-Monnot, Volnay
• Dom. Michel Bouzereau, Meursault
• Dom. Henri Germain, Meursault
• Dom. Francois Carillon, Puligny-Montrachet
• Dom. Jacques Carillon Puligny-Montrachet
• Dom. Marc Colin, St. Aubin
• Caroline Morey, Chassagne-Montrachet
• Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet

Weißwein

Rotwein

Les Meilleurs Vins de France 2008, S. 285 f.

 **- Domäne (Erzeuger von sehr großen Weinen): „Die Weine dieser prestigeträchtigenDomäne in Savigny sind vor allem kompetenten Weinliebhabern zu empfehlen, die mehr die Rafinesse der Textur und der Aromen, als die Kraft des Körpers suchen... die Weine haben nichts strahlendes in ihrer Jugend, doch sie entwickeln langsam aber sicher alle von ihrem Terroir mitgegebenen Nuancen.“

Bettane & Desseauve, Le Classement 2002 S. 283 f.

 **- Domäne (Erzeuger von sehr großen Weinen) „1996 und 1997 bestätigen, daß die Domäne mit Volldampf läuft und alle erzeugten Weine in ihren Apellationen als Referenzen gelten ... man sucht bei der Vinifikation mehr die Finesse als die Kraft ... Die wunderbaren Cortons der Domäne bieten eine solche geschmackliche Raffinesse, daß sie die Kritiker dieses wahren Grand Crus zum Nachdenken veranlassen können ...“

Winespectator 15.10.08, S. 106

Corton-Bressandes 2005: 93 P., Corton blanc 2006: 92 P.

 Gault Millau, Le Vin 2007, S. 291:

 **** erstklassige Domäne: „ ... sehr regelmäßig seit gut 10 Jahren erzeugt diese Domäne sehr elegante Weiß- und Rotweine von großem Stil, mit einer sehr guten Dichte ..., die Weine benötigen einige Jahre um sich zu entfalten. ... seit einigen Jahren haben die Weine ein hohes Maß an Rafinesse erreicht ...“

Tanzer 3-4/05, S. 10 f.

 Savigny-les-Beaune Les Lavières 2002 und 2003: 89 P., Pernand-Vergelesses Ile de Vergelesses 2002: 90(+?)

 P., Corton- Bressandes 2002: 93(+?) P.

 A. Meadows, Burghound 04/08

 „... für mich ist 2006 ein klassischer Jahrgang, der in den kommenden Jahren viel Freude machen wird, da er balanciert ist und folglich sollten die Weine in Würde altern.“ Bewertungen für die angebotenen Weine des Jahrgangs 2006: 89 bis 92 P.

 A. Meadows, Burghound 07/08

 „... 2006 zählt zu den besten Weißweinjahrgängen, die ich auf dieser Domäne gesehen habe, besonders im Corton blanc. Angebotene Weine des Jahrgangs 2006: 89 bis 94 P.“

 A. Meadows, Burghound 07/07 S. 34 f.

 Bewertungen für die angebotenen Weißweine des Jahrgangs 2005 zwischen 88 und 94 Punkten

 A. Meadows, Burghound 07/06 S. 34 f.

 „2004 klassische Weißweine, die sehr gut altern werden; Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses blanc 04: 89 P., Corton blanc 04: 91 P., Corton-Charlemagne 04: 92 P.“

 A. Meadows, Burghound 04/06 S. 26 f.

 „Bewertungen für die Weine des Jahrgangs 2004: Savigny-les-Beaune Les Lavières: 90 P., Pernand- Vergelesses Ile des Vergelesses rouge: 91 P., Volnay Caillerets: 90 P., Corton-Bressandes: 91 P., Corton Clos du Roi: 92 P.“

 A. Meadows, Burghound 04/04 S. 26 f.

 „Chandon de Briailles 2002-er Weine sind fantastisch, klassisch pur im Stil und von sehr hoher Qualität. Alle angebotenen Weine des Jahrgangs 2002 zwischen 90 und 93 P., die Grand Crus des Jahrgangs 2001: 91 und 92 P..“

RVF 10/08, S. 77 f.

“ Die 100 größten Pinot-noirs aus Burgund: Corton-Bressandes, einer der „großen Klassiker”... , mehr als die anderen großen Weine aus Burgund benötigen die Corton Zeit sich zu öffnen... dem 2006-er sollte man mindestens 10 Jahre Reife gönnen, dann ist er fantastisch. „

C. Coates, Côte d’Or S. 191 f.

„... die letzten Dekaden wurden beeindruckende Fortschritte erzielt und Chandon de Briailles ist nun eine erste Quelle für Ile des Vergelesses und eine Palette exzellenter Corton.“

 Parker S. 117/118

 „****; ... die seriös geführte Domäne müßte besser bekannt sein, seit Mitte der 80er Jahre exzellente Weine.“

 Turnbull, Bourgogne, S. 122

 „... in der Tat finden sich in den Crus der Domäne die Eleganz, die Raffinesse und die Rasse wieder, die dem historischen Bauwerk, in dem die Erzeuger residieren, absolut würdig sind ...

"Remington, Côte d’Or S. 134 f

 „... Claude und ihre Mutter haben bedeutende Fortschritte in der Verbesserung der Qualität und Beständigkeit ihrer Weine erreicht. Heute bietet Chandon de Briailles wahrhaft erstklassige Burgunder.“