Dom. Gilbert Picq et ses Fils, Chichée

Die 11 ha große Domaine in Chichée wird heute von dem dynamischen Didier Picq geleitet, der zu den besten „Newcomern“ in Chablis zählt. Er ist für den Ausbau der Weine verantwortlich, deren Trauben ausschließlich aus den Chablis-Lagen um den Ort Chichée stammen. Sie werden ausschließlich in Stahltanks ausgebaut. Der Chablis und insbesondere der Chablis Dessus de La Carrière zählen zu den besten erzeugten Ortslagen. Sie bestechen durch ihre stahlige reintönige Art, wobei letzterer in direktem Vergleich etwas tiefgründiger und kraftvoller ist. Der Chablis Vosgros ist dagegen etwas nuancierter und feiner.

All diese Weine können als Referenzen ihrer jeweiligen Kategorie dienen.