Für den französischen Weinführer Bettane & Desseauve ist Bruno Lorenzon ohne Zweifel einer der
begabtesten Winzer in Burgund und verlieh ihm folgerichtig den Titel "Winzer des Jahres 2020". Bruno
Lorenzon ist ein Visionär. Nach seiner Önologieausbildung arbeitete er ab 1989 zuerst als beratender
Önologe in Neuseeland und Südafrika, um dann 3 Jahre später Vertriebsdirektor der Küferei von Mercurey
zu werden. In dieser Funktion bereiste er mehr als die Hälfte des Jahres die verschiedensten
Weinbauregionen der Welt und nutzte diese Zeit, sich mit den unterschiedlichsten Weinen auseinander zu
setzen. Schnell war ihm klar, welchen Weintypus er auf seinem Familienweingut in Mercurey erzeugen
wollte: elegante und athletische Weine, geprägt durch Feinheit und Mineralik, die Antipoden zu den
"gedopten" Muskelpaketen der neuen Welt sein sollten.
Als sein Vater ihm 1997 das Weigut übertrug fiel der Startschuss und er begann konsequent seine
Vorstellungen umzusetzen. Ziel ist möglichst hochwertige, gesunde Trauben zu ernten und diese auf
natürlichste Weise zu vinifizieren. Bereits seit den 80er Jahren werden keine Herbiziede mehr verwendet. Er
erhöhte die Bestockungsdichte auf 14.000, in zwei Parzellen sogar auf 20.000 Stöcke pro Hektar. Er hob die
Höhe der Rebstöcke von üblicherweise 1,10 m auf 1,70 m, damit eine größere Blattoberfläche entsteht, was
die Photosynthese begünstigt. Gleichzeitig spenden die höheren Rebstöcke den benachbarten Reben
Schatten, so daß die reifenden Traubenhängel vor zu intensiver Sonneneinwirkung geschützt sind. Da auch
die Böden intensiv bearbeitet werden, hat Bruno Lorenzon bis zu 800 Std. Arbeitsleistung pro Hektar
Rebfläche.
Er strebt Maximalerträge von 35 hl/ha an. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden in 6 kg
fassenden Behältern in das Weingut transportiert. Die Vinifikation der Weine erfolgt "ohne Doping". Seit 2018
wird auf Säureanreicherung und Chaptalisation verzichtet. Die Weine sollen den Carakter des Jahrgangs
wiederspiegeln und nicht maskiert wirken.
Bei den Rotweinen ist er in den letzen Jahren verstärkt zu der Vergärung der Trauben mit Stengel, der sog.
Vendange entière übergegangen. Die Vinifikation wie auch der Ausbau der Weine soll möglichst ohne
Eingriffe des Winzers erfolgen. Er benutzt nur Holzfässer, die von ihm aus selektierten und mindestens 3
Jahre getrocknetem Holz gefertigt werden. Auch hier überlässt der Qualitätsfanatiker nichts dem Zufall.
Bruno Lorenzon sieht sich als Weißweinwinzer, der Rotweine im Stil der Weißweine erzeugt. Weine mit
Finesse, Eleganz und einem verblüffenden Charme.
In den letzen Jahren hat er beste Rebberge in Monatgny (ges. 4 ha) von der Familie seiner Frau erworben,
von deren Qualität er restlos überzeugt ist. Schrittweise führt er hier sein "System Lorenzon" ein. Er ist sich
sicher, dass die Reputation dieser Weine enorm zulegen wird. In unseren Augen mit ihm an der Spitze.

Pascal Roblet leitet seit 1994 eigenverantwortlich die seit vier Generationen bestehende 5,2 ha große
Familiendomaine mit Reblagen in Volnay und Pommard. Er zählt zu den jungen Winzern, deren einziges Ziel
es ist, Weine höchster Qualität zu erzeugen. Hierfür sieht er die Arbeit im Rebberg als entscheidend an. Man
muß nach seinen Vorstellungen durch Reduzierung der Düngung, durch Reduktion des Einsatzes von
Pestiziden und Insektiziden einen gesunden Nährboden für die Reben schaffen. Nur dadurch wird der
Charakter der einzelnen Lagen besser erkennbar, die Weine unterschiedlicher. Selbstverständlich muß auch
der Ertrag gering sein, was durch Rebschnitt und sog. „vendange verte“, d. h. Entfernen von Fruchtansätzen,
zu erzielen ist. Bei der Lese wird eine doppelte Selektion praktiziert. Fäulnispartien der Trauben werden
sowohl am Stock als auch später im Keller auf Selektiertischen entfernt. Auf diese Weise ist es möglich nur
gesunde Trauben zu vinifizieren. Die Weine reifen in zu 15-20% neuen Holzfässern und werden ohne
Schönung oder Filtration abgefüllt.

Seine Volnayund Volnay Pr. Cru Robardellesund Taillepieds sowie seine Pommardund Pommard Arvelets
sind Musterbeispiele ihrer Appelationen. Sie sind von ihrer Struktur tieffarben und kraftvoll, die
verschiedenen Volnay weisen jedoch mustergültig die Volnay-typische Finesse und Delikatesse auf. Die
beiden Pommard sind maskuliner, tiefgründiger.

Aufgrund der extremen Nachfrage und der geringen Verfügbarkeit, werden diese Produkte kontingentiert
abgegeben.