Entdecken Sie die Region

Côte Chalonnaise

Die Côte Chalonnaise ist ein Weinbaugebiet südlich von Beaune in Burgund. Bekannt für Pinot Noir und Chardonnay, bietet es qualitativ hochwertige Weine zu günstigeren Preisen als die Côte d'Or.

Frankreich

Côte Chalonnaise

Côte Chalonnaise – Burgunds vielseitiges Juwel

Die Côte Chalonnaise, südlich der Côte de Beaune gelegen, ist das ideale Terroir für ausdrucksstarke und zugängliche Burgunder. Ob charaktervoller Chardonnay, würziger Pinot Noir oder der regionale Spezialität Aligoté – die Weine dieser Region überzeugen durch ihre lebendige Frische, ihre unkomplizierte Eleganz und ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Terroir & Klima: Die Böden sind ähnlich wie in der Côte d’Or von Kalkstein und Ton geprägt, jedoch oft etwas flacher und kühler. Das kontinentale Klima bringt knackige Säure und klare Fruchtaromen hervor, während die wärmeren Lagen auch komplexere Weine ermöglichen.
Bekannte Appellationen & Weinstile:
- Bouzeron: Die einzige Appellation, die ausschließlich Aligoté produziert – mineralisch, zitronig und perfekt als Aperitif.
- Rully: Bekannt für cremige, aber frische Chardonnays und leichtfüßige, fruchtbetonte Pinot Noirs.
- Mercurey: Die wichtigste Rotwein-Appellation der Region – kraftvolle, würzige Pinot Noirs mit guter Lagerfähigkeit.
- Givry: Elegante, oft etwas dichtere Rotweine mit feiner Tanninstruktur.
- Montagny: Exklusiv für Weißweine – lebendige Chardonnays mit Aromen von grünem Apfel und Haselnuss.
Besonderheiten: Die Weine der Côte Chalonnaise sind oft früher trinkreif als ihre prestigeträchtigen Nachbarn aus der Côte d’Or, behalten aber typisch burgundische Finesse. Viele Winzer setzen hier auf moderne, zugängliche Stile, während traditionsbewusste Erzeuger auch lagerfähige Weine vinifizieren.
Passende Gerichte: Weißweine: Perfekt zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen.
Rotweine: Ideal zu gebratenem Geflügel, Schweinefilet oder Pilzrisotto.
Aligoté: Ein klassischer Begleiter zu Burgunderspezialitäten wie Escargots oder Jambon Persillé.