Die Weine von Henri Germain verkosteten wir das erste Mal auf der Paulée de Meursault, einem großen
Fest aller Winzer Meursaults, das am Montag nach der Weinversteigerung der Hospices de Beaune
stattfindet. Jeder Winzer darf einen Gast einladen, und wir hatten das Glück, von Jean-Baptiste Bouzereau
eingeladen worden zu sein. Während des mehrgängigen Banketts werden zahlreiche, von den Winzern
mitgebrachte Weine, verkostet.

Auf diese Weise degustierten wir einen exzellenten Meursault von Henri Germain, der uns in seiner
klassischen, fast kargen Linie begeisterte. Jean-Baptiste stellte uns seinem Freund Jean-François, dem
Sohn von Henri Germain, vor, der heute die 1973 gegründete und bis auf 8 ha erweiterte Familiendomaine
leitet. Die Reblagen befinden sich in Meursault mit den besten Lagen in Pr. Cru Charmes und Perrières
sowie mehreren Village-Parzellen. Daneben vinifiziert Familie Germain einen exzellenten
Chassagne-Montrachet Morgeot.
Dank eines sehr kalten Kellers, der fast keine Temperaturschwankungen aufweist, werden die Weine
langsam in jährlich zu 20% erneuerten Holzfässern ausgebaut und erst nach 2 Jahren Ausbauzeit abgefüllt.
Die Weißweine sind klassische, mineralische Burgunder, die einige Zeit zu ihrer Entwicklung benötigen. Sie
ähneln in ihrer Art stark den Weinen von François Jobard, dem Schwiegervater von Jean-François Germain,
und sind eine ideale Ergänzung zu den etwas fruchtgeprägteren Meursault von Jean-Baptiste Bouzereau.
Augrund der geringen Verfügbarkeit und der hohen Nachfrage, werden diese Produkte kontingentiert
zugeteilt.

Die Domaine Michel Bouzereau hat sich in den letzten Jahren fest einen Platz in der Elite der Winzer in
Meursault gesichert. Große Verdienste daran hat Jean-Baptiste, der Sohn von Michel, ein diplomierter
Oenologe, der seit 1991 mit seinem Vater die Familiendomaine leitet und für die Vinifikation verantwortlich
ist. Er erzeugt klare, ausdrucksstarke Weißweine, die neben dem Meursault-typischen Bouquet mit großer
Eleganz brillieren. Auch wenn sie sich jung sehr schön präsentieren, haben sie ein großes
Alterungspotential.

Der „kleinste Wein” der Domaine ist der Bourgogne, ein Geheimtip, denn er stammt aus an die Gemarkung
Meursault angrenzenden Lagen und hat die Charakteristik eines Meursault, nicht jedoch dessen Preis.

Die Meursault selbst reflektieren ausgezeichnet die Lagenunterschiede. Der Les Tessons besticht durch
seine mineralische, geschliffene Art. Ähnliche Eigenschaften weist auch der Charmes aus dem obersten Teil
dieser Lage, dem Charmes-dessus, stammend auf, der die direkte Nachbarschaft zu dem Perrièrs in der
mineralischen und gleichzeitig kraftvollen Art zum Ausdruck bringt. Im Vergleich hierzu sind die Weine aus
Le Limozin und dem darübergelegenen Génévrières voller und kräftiger, wobei natürlich der Premier Cru
Génévrières die größere Nachhaltigkeit aufweist.

Endlich können wir Ihnen auch einen Meursault Perrières von J.B. Bouzereau anbieten. Im Herbst 2003
hatte er die Chance 0,40 ha im Herzen dieser absoluten Spitzenlage Meursaults, die von vielen als Anwärter
auf den Status eines Gr. Cru gesehen wird, zu erwerben. Dank der alten Rebstöcke erzeugt er einen
konzentrierten, mineralischen Wein mit enormen Nachklang, der das Potential dieser Lage auf
eindrucksvolle Weise wiederspiegelt. Ein absoluter Spitzenwein ist ebenfalls der Puligny-Montrachet Le
Cailleret. 1996 konnte M. Bouzereau eine kleine Parzelle aus dieser wohl besten Puligny-Montrachet Pr. Cru
-Lage erwerben, die sowohl an Le Montrachet, als auch an Chevalier-Montrachet grenzt. Der 1997 erstmals
erzeugte Wein besticht durch exzellente Aromatik und Finesse; er erinnert stark an die Charakteristik eines
Chevalier-Montrachet. Sein Spitzenrotwein ist der Beaune Vignes Franches, ein modern vinifizierter,
tieffarbiger, eleganter Rotwein.

Aufgrund der sehr geringen Verfügbarkeit werden diese Weine kontingentiert abgegeben.