Wir lernten Charles Boigelot bei einem unserer Besuche auf der Domaine Paul Pillot kennen. Hier absolvierte er seine letzte Stage seiner Winzerausbildung, die ihn zu einigen der bekanntesten Winzern der Côte de Beaune führte (u.a. Comtes Lafon und Pierre Girardin). Thierry Pillot erklärte uns, dass er große Stücke auf Charles hält und dass dieser dabei ist, das elterliche Weingut Domaine Eric Boigelot zu übernehmen.

Dessen Ursprünge gehen in das Jahr 1918 zurück, als der Ur-Urgroßvater von Charles ein Weingut mit 2,5ha Rebfläche in Monthelie gründete. Über die Generationen hinweg wurde es um Rebflächen in Muersault, Volnay und Pommard auf die heutige Größe von 9ha erweitert. Es werden etwas mehr Rotweine als Weißweine erzeugt.

2022 hat Charles Boigelot die ersten eigenen Weine vinifiziert. Er hat es geschafft, bereits im ersten Jahrgang seine eigenen Vorstellungen von großen Burgundern zu realisieren: mineralisch, nuanciert die Weißweine; fruchtbetont, kraftvoll aber dennoch elegant die Rotweine… man kann in der Zukunft einiges erwarten, da er die Selektion der Trauben strikter durchführen möchte, bestimmte Parzellen möchte er individuell ausbauen usw.. Er beabsichtig die Feinjustierung vieler Stellschrauben, die im Ergebnis zu hervorragenden Weinen führen.

Es ist sicher, dass er mit seinen Freundinnen und Freunden, der jüngeren Generation aus Meursault, die aktuell auf den Weingütern ihrer Eltern Verantwortung übernehmen, in den gesunden Wettbewerb eintritt, wer die interessantesten Weine in der Region erzeugen wird…

Wir freuen uns sehr, ihn auf seinem Weg begleiten zu dürfen!

Die Weine von Henri Germain verkosteten wir das erste Mal auf der Paulée de Meursault, einem großen
Fest aller Winzer Meursaults, das am Montag nach der Weinversteigerung der Hospices de Beaune
stattfindet. Jeder Winzer darf einen Gast einladen, und wir hatten das Glück, von Jean-Baptiste Bouzereau
eingeladen worden zu sein. Während des mehrgängigen Banketts werden zahlreiche, von den Winzern
mitgebrachte Weine, verkostet.

Auf diese Weise degustierten wir einen exzellenten Meursault von Henri Germain, der uns in seiner
klassischen, fast kargen Linie begeisterte. Jean-Baptiste stellte uns seinem Freund Jean-François, dem
Sohn von Henri Germain, vor, der heute die 1973 gegründete und bis auf 8 ha erweiterte Familiendomaine
leitet. Die Reblagen befinden sich in Meursault mit den besten Lagen in Pr. Cru Charmes und Perrières
sowie mehreren Village-Parzellen. Daneben vinifiziert Familie Germain einen exzellenten
Chassagne-Montrachet Morgeot.
Dank eines sehr kalten Kellers, der fast keine Temperaturschwankungen aufweist, werden die Weine
langsam in jährlich zu 20% erneuerten Holzfässern ausgebaut und erst nach 2 Jahren Ausbauzeit abgefüllt.
Die Weißweine sind klassische, mineralische Burgunder, die einige Zeit zu ihrer Entwicklung benötigen. Sie
ähneln in ihrer Art stark den Weinen von François Jobard, dem Schwiegervater von Jean-François Germain,
und sind eine ideale Ergänzung zu den etwas fruchtgeprägteren Meursault von Jean-Baptiste Bouzereau.
Augrund der geringen Verfügbarkeit und der hohen Nachfrage, werden diese Produkte kontingentiert
zugeteilt.