Gevrey-Chambertin

Domaine Heresztyn-Mazzini

Nachdem Florence Heresztyn und ihr aus der Champagne stammender Mann Simon Mazzini 10 Jahre auf der Domaine Heresztyn gearbeitet und Erfahrungen gesammelt haben, gründeten sie 2012 ihre eigene Domaine Heresztyn-Mazzini. Basierend auf 5,5 ha Rebbergen aus dem Fundus ihrer Familie, setzen sie hier ihre Überzeugung und Philosophie, große Weine zu erzeugen, konsequent um. Ihr Ziel ist es aus dem einzigartigen Terroir der Côte de Nuits Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft perfekt wiederspiegeln. Voraussetzung hierfür sind bestmögliche, perfekte Trauben, die nur auf gesunden Böden im Einklang mit der Natur wachsen können. Konsequenterweise haben sie schrittweise auf biologische Landwirtschaft umgestellt und folgen den Prinzipien der Biodynamie. Neuerdings weden Versuche mit Phytotherapie durchgeführt um die Vitalität der Rebstöcke zu fördern. Die Lese erfolgt manuell, kleine Kisten zum Transport der Trauben sind ebenso selbstverständlich, wie der Einsatz von Selektiertischen. Um dem Wein mehr Struktur zu verleihen und um Adstringenz zu eliminieren, werden die Trauben mit Ausnahme des Bourgogne Pinot Noir zu 50% bis 100 % als vendange entière, also mit den Rappen vergoren. Danach werden sie ca. 3 Wochen vergoren und 12 bis 18 Monate in speziell selektierten Holzfässern ausgebaut. Die Flaschenfüllung erfolgt auf der Domaine ohne Schönung und Filtration der Weine. Das Ergebnis dieser Arbeit sind Weine, die auf wunderbare Weise das Potential ihrer Lagen reflektieren. Sie sind ausdrucksstark, aber stets elegant und ausgewogen.

Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin

42 Ergebnisse

Rotwein

Heresztyn-Mazzini Bourgogne Pinot Noir 2021 0,75 l

37.50€

50.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Bourgogne Pinot Noir Champ Franc 2022 0,75 l

37.00€

49.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Chambolle-Musigny 2018 0,75 l

75.00€

100.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Chambolle-Musigny 2020 0,75 l

77.50€

103.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Chambolle-Musigny 2021 0,75 l

82.00€

109.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Côte de Nuits-Villages Queue de Hareng 2022 0,75 l

59.50€

79.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2022 0,75 l

93.00€

124.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée "Les Songes" 2019 0,75 l

77.50€

103.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée "Les Songes" 2019 Mg 1,5 l

175,00€

11666.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée "Les Songes" 2020 0,75 l

77.50€

103.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée "Les Songes" 2020 Mg 1,5 l

175.00€

116.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée "Les Songes" 2021 0,75 l

82.00€

109.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Cuvée Les Songes 2022 0,75 l

85.00€

113.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2017 Mg 1,5 l

290.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2018 0,75 l

135.00€

180.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2018 Mg 1,5 l

290.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2019 0,75 l

140.00€

186.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2019 Mg 1,5 l

300.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2020 0,75 l

140.00€

186.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2020 Mg 1,5 l

300.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2021 0,75 l

145.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Goulots Pr.Cru 2022 0,75 l

165.00€

220.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Champonnets Pr.Cru 2018 0,75 l

150.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Champonnets Pr.Cru 2019 0,75 l

165.00€

220.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Champonnets Pr.Cru 2020 0,75 l

165.00€

220.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Champonnets Pr.Cru 2021 0,75 l

150.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Les Champonnets Pr.Cru 2022 0,75 l

190.00€

253.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2017 0,75 l

135.00€

180.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2017 Mg 1,5 l

290.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2018 0,75 l

135.00€

180.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2018 1,5 l

290.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2019 0,75 l

140.00€

186.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2019 Mg 1,5 l

300.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2020 0,75 l

140.00€

186.67€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2020 Mg 1,5 l

300.00€

200.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2021 0,75 l

145.00€

193.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Morey-Saint-Denis Les Millandes Pr.Cru 2022 0,75 l

165.00€

220.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Clos-Saint-Denis Gr.Cru 2018 0,75 l

340.00€

453.33€ /l

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Heresztyn-Mazzini Clos-Saint-Denis Gr.Cru 2019 0,75 l

360.00€

480.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Clos-Saint-Denis Gr.Cru 2020 0,75 l

360.00€

480.00€ /l

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Heresztyn-Mazzini Clos-Saint-Denis Gr.Cru 2021 0,75 l

370.00€

493.33€ /l

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Clos-Saint-Denis Gr.Cru 2022 0,75 l

400.00€

533.33€ /l

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Weitere Winzer der Region

Winzer

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

Unsere interessanteste Entdeckung 1992 waren die Weine von Michel und Sylvie Esmonin. In
verschiedenenVergleichsproben, die wir im Frühjahr durchführten, setzten sie die Maßstäbe mit äußerst
eleganten und dennoch geschmacksintensiven Weinen. Glücklicherweise war diese 7 ha große Top-Domäne
lange Zeit relativ unbekannt, denn M. Esmonin verkaufte seinen Wein ausschließlich im Faß an
Handelshäuser – u. a. Leroy. Erst als seine Tochter Sylvie nach Beendigung ihrer Studien (Agraringenieur
und Diplomoenologin) und kurzer Praxiserfahrung 1989 mit der Arbeit auf der Domaine begann, wurden die
Weine vollständig unter eigenem Namen vermarktet.

Seither ist Sylvie Esmonin für die Arbeiten in dem blitzsauberen Keller verantwortlich. Sie vinifiziert unter
Wahrung traditioneller Ausbaumethoden Weine, die durch die Verbindung von großer Geschmacksintensität,
Reintönigkeit und unglaublicher Finesse bestechen. Seit Sommer 2000 führt sie die Domäne unter eigenem
Namen.

In den letzten Jahren hat sie besonderes Augenmerk auf die Qualität der verwendeten Holzfässer gelegt. Sie
wählt Fässer aus möglichst abgelagertem Holz mit gleichmäßiger Plankendicke aus. Diese bezieht sievon
mehreren Tonneliers, u. a. auch von ihrem Mann D. Laurent. Wegen der erzielten exzellentenErgebnisse hat
sie in den letzten Jahren den Neuholzanteil für den Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes auf fast 90 % und für
den Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques auf 100 % erhöht.

Desweiteren hat sie durch die Verkostung einiger exzellenter Flaschen die Erkenntnis gewonnen, dass durch
die Vergärung der Trauben mit den Stengeln, so wie es früher üblich war und wie es heute z.B. noch auf der
Dom. Romanée-Conti praktiziert wird, dem Wein eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Voraussetzung ist
natürlich eine hohe Reife der Trauben sowie der Stiele, was eine spätere Lese als üblich voraussetzt. Im
Jahrgang 2003 setzte sie erstmals ihre Philosopie um und die ersten Ergebnisse geben ihr Recht.

Die Weine haben dank dieses Ausbaus zusätzlich an Dichte und Komplexität gewonnen. Sie verfügen über
eine beeindruckende Finesse und das Holz ist ausgezeichnet in den Weinen eingebunden, niemals
dominant. Sie stehen qualitativ weit über ihrer jeweiligen Klasse. Den Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
kann man mit guten Premier Crus, den Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques mit der Elite der Grand Crus
aus Gevrey-Chambertin vergleichen.

Winzer

Domaine Castagnier, Morey-St.-Denis

Jérôme Castagnier führt das gleichnamige Familienweingut bereits in der fünften Generation. Bevor es ihn
2004 zurück nach Burgund zog, verdiente Jérôme sein Geld mit der Musik. Er spielt leidenschaftlich
Trompete, unter anderem am Elysée Palast in Paris. Heute ist die Musik weiterhin seine Passion, jedoch gibt
er seit dem Jahrgang 2005 der Ton der Familiendomaine an. Dieser Jahrgang war eine Symphonie aus drei
Generationen, da Jérôme von seinem Vater, sowie seinem Großvater unterstützt wurde.

Castagnier’s Philosophie ist es so natürlich wie möglich zu arbeiten, um das beste aus seiner Ernte
herauszuziehen. Er arbeitet sehr gerne mit der Schwerkraft und verzichtet, wo es geht, auf den Einsatz von
Pumpen. Darüber hinaus verfolgt er einen biodynamischen Ansatz und arbeitet auf eine nachhaltige Art und
Weise, die dem Pflanzenschutz und der Biodiversität zu Gute kommt. Ganz klar ist für Ihn, dass die Qualität
des Weins klar vor Quantität steht.

Dies spiegelt sich auch beim Ausbau wieder, welcher nach der Maischegärung in Eichenfässern erfolgt und
zwischen 14-18 Monaten dauert um eine bestmögliche Verbindung zwischen Holz und Frucht zu erreichen.
Das Ergebnis sind gut ausbalancierte Weine mit einer feinen Fruchtstruktur gepaart mit einer tollen
Komplexität.

Letztere erzielt er durch den überwiegend alten Rebbestand der Domäne. Manche Parzellen besitzen über
100 Jahre alte Reben. Allgemein besticht die Domaine durch die tollen Parzellen, die sie ihr Eigen nennt.
Knapp die Hälfte der „nur“ 4ha Rebfläche sind Grand Cru-Lagen. Hierzu zählen Anteile Clos de Vougeot,
Clos St. Denis, Clos de la Roche und Charmes Chambertin. Clos de Vougeot übernimmt hier mit knapp 0,5
ha den größten Anteil. Diese Parzelle ist knapp unterhalb der Mauer von Grands-Echezeaux bestens situiert.

Wir sind sehr gespannt auf die weitere Entwicklung der Domaine und freuen uns diese mit Ihnen teilen zu
dürfen.

Winzer

Domaine Pierre-Olivier Garcia, Nuits-St.-Georges

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